Leonid Smetanin (leonid_smetanin) wrote,
Leonid Smetanin
leonid_smetanin

кулинарная поэма

В 1870 году, во время четырехмесячной осады немцами Парижа, жители города съели всех кошек, собак, ворон и даже крыс
Был съеден весь парижский зоопарк. Одна луковица на рынке стоила 5 франков, а национальный гвардеец получал полтора франка в день.
И тем не менее рестораны не переставали работать
Меню от 4 декабря одного ресторана в Латинском квартале /точно не переведу, но смысл понятен/:
cheval à la mode /Конина "по-модному"/
ânon baptisé veau /Ослёнок, именуемый телёнком/
rats au champagne /Крысы в шампанском/
cervelles de chien (très appréciées) /Собачьи мозги (очень популярны)/
consommé de cheval au millet /Консоме из лошади с просом/
brochettes de foie de chien beurre maître d'hôtel /Шашлыки из собачьей печени с маслом от шеф-повара/
émincés de râble de chat mayonnaise /Рагу из спины кошки под майонезом/
civet de chat aux champignons /Охотничье рагу из кошки с грибами /
bégonias au jus /Бегонии в собственном соку/
plum pudding à la moelle de cheval /Сливовый пудинг с костным мозгом лошади/

нашел здесь
http://mi3ch.livejournal.com/1287580.html
Subscribe

  • супрематическая композиция

    Сходил с женой на класс художественного стекла, соорудил себе тарелочку для бутербродов. Дизайн мой собственный, а стиль называется супрематизм,…

  • Презумпция невиновности вирусов.

    скопирую сюда, а то потеряется В 1979 году в журнале "Химия и жизнь", № 5, была помещена очень интересная статья профессора К. Г.…

  • (no subject)

    неизвестно какими извивами мироздание забомбардировало меня сегодня всякими бьюти-блоггерами и прочими чтоякушаюназавтрак, в качестве компенсации…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment